Chiffon Talas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
7 kuning telur
25 gram gula pasir halus
50 gram santan kental instan dan 50 gram talas, dikukus, dihaluskan bersama santan
25 ml air
1 sendok teh pasta talas
30 gram minyak goreng
150 gram tepung terigu protein rendah
1/2 sendok teh baking powder
7 putih telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cream of tartar
100 gram gula pasir halus

Bahan Taburan:
35 gram kenari, diiris halus

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur dan gula pasir halus sampai kental. Tambahkan campuran santan, pasta talas, dan minyak goreng sambil diaduk rata.
2. Masukkan ke dalam tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin. Tabur kenari.
6. Oven  dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 50 menit sampai matang.
7. Tangkupkan di leher botol. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang.