Kuker Goreng Lapis

Bahan:
50 gram kentang kukus, haluskan
225 tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
75 gram gula tepung
2 butir telur
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan air es
1/2 sendok teh pasta cokelat
1 putih telur, untuk olesan
minyak, untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur kentang, tepung terigu, tepung sagu, gula tepung, telur, baking powder, garam, dan air es,. Aduk sampai bergumpal. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
2. Giling masing-masing adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (paling tebal no.7) Giling dua-tiga kali sampai licin. Kecilkan ukuran gilingan satu nomor. Giling kembali 2-3 kali. Kecilkan lagi ukuran gilingan, begitu seterusnya sampai ketebalan gilingan sampai nomor 4.
3. Tumpuk adonan cokelat di atas adonan putih yang sudah dioles dengan putih telur. Gulung. Bekukan 30 menit hingga menyatu. Potong-potong tipis. 
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.