Bolu Ubi Tabur Coklat Meises

Bahan-bahan/bumbu-bumbu: 
100 gram ubi merah, dikukus, dipotong kotak-kotak kecil
150 gram margarin 
1/4 sendok teh garam 
100 gram gula pasir halus 
3 butir telur 
150 gram tepung terigu protein sedang 
30 gram maizena 
1/4 sendok teh pasta vanila 
25 ml susu cair 
1 sendok teh baking powder 
100 gram meises 

Cara membuat:

1. Kocok margarin, garam, dan gula pasir halus 7 menit sampai lembut. Tambahkan pasta vanila, dan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan sisa tepung terigu, maizena, dan baking powder bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok rata. Tambahkan ubi. Aduk rata.
3. Tuang adonan di dalam cup kertas tebal pendek. Taburkan meises.
4. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 20 menit sampai matang.