Bluder Pisang Coklat

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi 
50 gram tepung terigu protein sedang 
15 gram susu bubuk 
75 gram gula pasir 
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan 
2 butir telur, dikocok lepas
125 gram air es 
75 gram margarin 
1 sendok teh garam 

Bahan Isi (aduk Rata):
3 buah pisang ambon, dipotong kotak
50 gram meises cokelat 

Bahan Olesan:
1 butir telur, dikocok lepas

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata. Tambahkan telur. Uleni rata.
2. Masukkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
3. Timbang masing-masing adonan 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Tarik memanjang. Lipat dua. Tarik lagi panjang. Lipat dua. Ulangi sekali lagi.
4. Pipihkan adonan. Isi. Bulatkan. Letakkan di cup kertas tebal diameter atas 7cm, diameter bawah 6 cm, dan tinggi 6 cm. Diamkan 2 jam sampai mengembang.
5. Oleskan bahan olesan. Oven dengan api atas suhu 160 derajat Celsius dan api bawah 180 derajat Celsius sampai matang.