Pie Peach Sweat

Bahan Kulit:
100 gram margarin 
25 gram gula tepung 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan air es 
1 kuning telur 
225 gram tepung terigu protein sedang 
1/2 sendok teh baking powder 

Vla Peach:
100 gram peach kaleng 
300 ml susu cair 
100 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 
2 kuning telur 
30 gram maizena 
15 gram tepung terigu protein sedang 
1 sendok makan mentega tawar 
100 gram krim kental, kocok mengembang

Hiasan:
2 buah kiwi, potong-potong
3 buah peach kaleng, potong-potong
150 gram stroberi segar, potong-potong

Cara membuat:

1. Kulit, campur margarin, gula tepung, garam, air es, dan kuning telur. Aduk rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder. Aduk sampai bergumpal. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di cetakan pai sedang. Tusuk-tusuk adonan.
4. Oven  dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 20 menit sampai matang. Dinginkan.
5. Vla, larutkan maizena dan tepung terigu di dalam 100 ml (dari 300 ml ) susu cair. Sisihkan.
6. Blender peach bersama sisa susu cair sampai halus. Rebus blenderan peach, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena dan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental dan meletup-letup. Matikan api. Masukkan mentega tawar. Aduk rata. Biarkan dingin.
7. Masukkan sedikit sedikit ke dalam krim kocok sambil dikocok rata.
8. Isi ke dalam mangkuk  pai yang sudah matang. Hias dengan bahan hiasan.