DURIAN ROLL COCONUT COOKIES

Bahan:
100 gram mentega asin dingin (misal: wisjman) 
75 gram margarin 
60 gram gula tepung 
2 kuning telur 
1/8 sendok teh esens kelapa 
50 gram kelapa kering instan, blender halus
225 gram tepung terigu protein sedang 
30 gram maizena 
20 gram susu bubuk 
1/2 sendok teh baking powder 

Bahan Isi:
300 gram daging durian 
50 gram gula pasir 
1/4 sendok teh garam 

Bahan Pencelup:
150 gram white cooking chocolate, lelehkan

Bahan Taburan:
4 sendok teh popyseed 

Cara membuat:

1. Isi, campur daging durian dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan garam. Masak sampai kering. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan kuning telur dan esens kelapa. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena , susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas penggaris bergerigi. Letakkan isi. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
6. Celup ujung-ujungnya dengan white cooking chocolate. Tabur tipis popyseed.

Untuk 400 gram