Kue Potong Nanas

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Alas:
90 gram margarin 
40 gram gula tepung 
1 kuning telur 
180 gram tepung terigu protein sedang 
2 1/2 sendok teh air es 
5 sendok makan selai nanas 
100 gram nanas, dicincang kasar
1/2 sendok teh air jeruk nipis 

Penutup:
40 gram margarin 
25 gram gula tepung 
1 butir telur 
1/2 sendok makan susu bubuk 
40 gram tepung terigu protein rendah 
1/4 sendok teh baking powder 

Cara membuat:

1. Aduk rata margarin, gula tepung, telur, tepung terigu, dan air es sampai berbutir. Pipihkan di loyang 20x20x 3 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Tusuk tusuk dengan garpu. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
2. Campur selai nanas dengan cincangan nanas. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Oleskan di atas kue.
3. Penutup, kocok margarin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan telur. Kocok kembali. Masukkan susu bubuk, tepung terigu, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Coret-coret di atas nanas. Oven lagi dengan api bawah 170 derajat Celsius 15 menit sampai matang.